آشپزی و مادری

مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد ارد سه چهارم پیمانه شکر سه چهارم پیمانه بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری وانیل یک دوم قاشق چایخوری   طرز تهیه: همه مواد بجز آرد رو بريزيد تو كاسه (حتي بيكينگ پودر) و با همزن با سرعت بالا 5 دقيقه بزنيد. اگر با اون همزن صنعتي ها ميزنيد بزاريد رو درجه 8 و 5 دقيقه بزاريد بزنه. اينقدري كه ميبينيد حجمش 2 برابر شده.و حسابي سفيد شده. الان وقتشه كه آرد رو اضافه كنيد. خوب هم بزنيد كه آرد مخلوط شه. نترسيد اگه خوب بهم بزنيد هم پفش نميخوابه. سپس داخل قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه داخل فر 175 درجه بگذارید. برای روکشش از خامه قنادی زده و فرم گرفته استفاده کردممم و پاستیل و زله! ...

مواد لازم: آرد 250 گرم کره در دمای محیط 170 پودر قند نرم 80 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل کمی + بکینگ پودر 1هشتم قاشق چای خوری پودرپسته + شکلات اب شده +مارمالاد همه به دلخواه طرز تهیه: کره +پودر قند رو با هم مزن برقی میزنیم تا کرم مانند بشه بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم دوبارره کمی میزنیم.   ارد و بکینگ پودر را به یکباره اضافه میکنیم.   با دست کمی ورز میدیم تا مواد به خورد هم بره توی کیسه میزاریم 2 ساعت توی یخچال استراحت میدیم. بعد در میاریم، روی میز که کمی ارد پاشیدیم با وردنه به قطر 3 یا 4 میل باز میکنیم. ( اگر خمیر کمی سر بود و نمیشد باهاش کار کرد 5 دق...

مواد لازم: آرد: 2 پیمانه شکر: 1 پیمانه ماست: 1 پیمانه روغن مایع: نصف پیمانه کره: 50 گرم تخم مرغ: 3 تا بیکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری سیب سفت: 2، 3 تا طرز تهیه: همه مواد رو به دمای محیط می رسونیم و میذاریم جلومون..کره رو آب کردم، آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم..فر رو روی 180 درجه روشن کردم..قالب رو گریسکاری می کنیم یا کاغذ روغنی میندازیم..اگه قالبتون سیلیکونی بود نیاز به هیچ کاری نیست...قالب مستطیل 20*30 مناسبه روغن و شکر و کره آب شده رو یه دور با همزن زدم تا کمی روشن بشه تخم مرغها رو یکی یکی توش شکوندم     یکی که جذب شد بعدی رو ریختم و هربار ...

مواد لازم : شکر ۱پیمانه گلاب ۱ پیمانه آب ۱ پیمانه نشاسته ۱ و ۱.۲ پیمانه شکلات چیپسی من برای وسطش از گردو استفاده کردمم رنگ غذا پودر نارگیل   طرز تهیه : ۱-اول نشاسته رو با آب کامل مخلوط میکنیم.  ۲-بعدش میریزیمش تو یه قابلمه تفلون یا چدنی و شکر هم بهش اضافه میکنیم .  ۳-گلاب هم بهش اضافه میکنیم .   ۴-خوب حال رو حرارت ملایم باید کامل و مرتب بهمش بزنیم.این مرحله سخت و وقتگیره .باید با حوصله انجام بشه.حدوداً ۱ ساعت زمان میبره.من از یکی دو مرحله عکس گرفتم که غلظتهاشو ببینین.    ۵-در آخر باید این شکلی بشه.   ...

تخم مرغ 2 عدد آب پرتقال 1 پيمانه روغن مايع 3/1 پيمانه شكر 1 پيمانه آرد 2 پيمانه بكينگ پودر 1 قاشق مرباخوري رنده پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوري وانیل کمی تخم مرغها را با وانیل و شكر هم زده و آب پرتقال و روغن مايع را اضافه كرده و خوب مي‌زنيم. رنده پوست پرتقال را اضافه ميكنم، آرد را با بكينگ پودر الك كرده و آرام به مواد اضافه ميكنيم و با لیسک مخلوط می‌کنیم. در فر 180 درجه مدت تقريبا يك ساعت میگذاریم ...

مواد لازم :   آرد 4 قاشق غذاخوری شکر 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد شیر 5 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری     طرز تهیه : 1. آرد،شکر، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید . 2. تخم مرغ را به مواد اضافه کرده با چنگال هم بزنید . 3. شیر و روغن را به مواد اضافه کرده هم بزنید تا زمانیکه مواد خوب با هم مخلوط شود . 4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد . 4- قابلمه را روی شع...